BASTARDA ROSSA-SPECIALE ALLE CASTAGNE 33 CL

Descrizione:
BIRRA ARTIGIANALE Bastarda Rossa La Bastarda Rossa è una birra rossa, il cui nome trae origine proprio della varietà di castagna del Monte Amiata impiegata, una delle tre tipologie ad aver avuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP).Specifiche Bastarda Rossa Ingredienti: acqua, malto d’orzo, castagna IGP del Monte Amiata seccata presso seccatoi della zona (20%). Differenti tipologie di luppoli, lieviti selezionati Scheda di degustazione: Stile Speciale alla Castagna Gradi alcolici 6,5 - 7 Temperatura di servizio 10 – 14°C Bicchiere Balloon Schiuma Cremosa e poco persistente Colore castagna con riflessi marroni Aroma Al naso un aroma fruttato tipico dei lieviti belgi Gusto Le note iniziali di caramello lasciano sul finale spazio alla castagna il cui aroma resta delicato, mai preponderante. Non è una birra amara (16 IBU) poiché la luppolatura è attenta a lasciare il giusto spazio al sapore più delicato della castagna Abbinamenti: Risotti, zuppe, stracotti e brasati, magari cotti con la birra stessa. Cinghiale o selvaggina in umido, tacchino farcito alle castagne, salumi e formaggi stagionati, lampredotto. In Corsica la birra di castagne è particolarmente apprezzata in abbinamento con pesce azzurro alla griglia o alla brace. Tra i dolci da abbinare troviamo: polenta dolce di castagne con ricotta, castagnaccio, panna cotta alle castagne, Monte Bianco.


BIRRIFICIO
AMIATA

ASPETTO
BRUNA

ALCOL
6.5

REGIONE
TOSCANA

STILE
SPECIALE ALLA CASTAGNA



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