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BIRRA ARTIGIANALE ROSAE “Ora so cos’è l’amore” Stile: IPA Alta Fermentazione IBU 35 Amaro Medio Plato 13,0° Alc 5% Vol Temp. Servizio: 8°C Bicchiere: Pinta DESCRIZIONE:Birra dorata di ispirazione inglese, schiuma avorio con grana fine. Sentori di agrumi, albicocca, erbacei e resinosi. Gusto inizialmente dolce, ma amara nel finale. Certamente una birra nata dalla passione per il luppolo e i suoi profumi. Quando ancora non esistevano i frigoriferi e i viaggi per mare duravano mesi e mesi, l’unico modo per gustarsi una birra di casa lontano dalla patria era quello di aumentarne il grado alcolico e la quantità di luppolo, così da sopportare i mesi in mare senza andare a male. Così nascevano le Indian Pale Ale. Oggi dal nostro malto, unito all’ acqua di pozzo, particolarmente indicata per questo stile e dai luppoli americani e sloveni Cascade e Dana, nasce questa birra coinvolgente e dissetante, ricca di sentori unici e pungenti. ABBINAMENTI:Tempura di salmone, mele e radicchio tardivo con aceto di lamponi. Materie prime: carni rosse, salmone, radicchio trevisano tardivo, cozze, frutti rossi, mele pink lady o fuji.




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