MARSILIA-GOSE 33 CL

BIRRA ARTIGIANALE MARSILIA Birra chiara, in stile Gose e quindi piu acida di una birra normale in quanto interessata anche da una fermentazione lattica,che si riteneva un tempo,servisse a conservare meglio la birra,a renderla piu dissetante e limonosa.inoltre siccome il fiume da cui i birrifici attingevano l'acqua per produrla, passava da una miniera di salgemma,questo stile presenta anche una delicata nota salina.Innamorati di questo stile,siamo stati i primi in Italia a ricrearlo,aggiungendo un tocco di sale marino alla ricetta, per migliorare l'abbinamento con il pesce.Per questo la Marsilia e' fresca e profumata di erbe,menta ed agrumi,equilibrata con pesce,specie crudite' e tartare Tipo: Gose. Colore: giallo pallido leggermente sfumato. Alcol: 4,5 Vol%. Temperatura di servizio: 6/10 ° C. Abbinamenti: antipasti, formaggi freschi, piatti grassi e oleosi. Disponibilità: tutto l'anno. Bicchiere: Pinta. Schiuma: grana fine, compatto, persistente. Profumo: crosta di pane e coriandolo. Sapore: il corpo snello e la vena citrica, migliora la bevanda.