BUCOLICA-KOLSCH 75 CL

BIRRA ARTIGIANALE BUCOLICA Stile: Kolsch Alta Fermentazione IBU 23 Amaro Moderato Plato 11,5° Alc 4,4% Vol Temp. Servizio: 6-8°C Bicchiere: Altglass DESCRIZIONE:Birra chiara ispirata alle antiche Kolsch di Colonia, tra le rare birre di puro malto d’orzo ad alta fermentazione tedesche. Velata, dalla schiuma bianca e persistente. Sentori di cereale, miele d’acacia, erbaceo. Gusto dolce e gradevolmente amaro nel finale. Questa birra nasce dalla ricerca di sentori che potessero ricreare le sensazioni della mia campagna nei mesi estivi: il profumo dell’orzo trebbiato, il fieno nei campi, i fiori delle rive e il pane caldo della mattina. Una birra “Bucolica” per l’appunto. Ovviamente la qualità del nostro malto pils gioca un ruolo fondamentale nel donarle note così delicate. I luppoli usati sono tra i più pregiati e delicati che si possano trovare: Saaz dalla Boemia e Saphir dall’Hallertau. ABBINAMENTI:Branzino infornato con pomodori datterino, olive di Taggia, cipollotti e timo. Materie prime: uova, pesce di mare, carni bianche, formaggi freschi, verdure, cerea X